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sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Em recuperação...

Boa noite...
Hoje tive que vir aqui, pois a minha ausência deve-se a uma forte gripe, que se apaixonou por mim, perdidamente, como tal, e visto o meu estado ser este ou mesmo pior, pois quando adoeço, não é para brincadeiras....
Venho vos desejar uma maravilhoso e magnifico ano 2013, que traga tudo de bom para todos, para os amigos e para os inimigos....
Para os amigos não é preciso dizer as razões pois eles bem sabem e para os inimigos, pois fizeram de mim uma pessoa mais forte....
Um obrigado a todos vocês, vou-me recuperar, e já volto....
Feliz Ano Novo...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

Boas Festas...


Bom dia, 

Desculpem a ausência, mas tem sido um corropio, entre fazer as prendas, entregar, e preparar todo o resto, foi me de todo impossível cá vir, mas um mensagem de Natal, deixo-vos sempre, pois também amo ler as vossas....
Já o Ano passado o tinha dito e não me canso de o dizer...
Natal é  festa da simplicidade.
Das crianças, dos velhos, dos necessitados, os filhos, dos pais, dos avós, dos amigos, dos pobres, dos ricos... é festa de todos os homens!

Mas principalmente de JESUS. Embora hoje em dia as pessoas esqueçam que é o dia de Jesus e não do Pai Natal. 
É um dia de Aniversário sem o aniversariante que a força do consumismo apaga. O que é triste.

Tudo o que Jesus fez na terra, foi para nos dar o exemplo.

  • Se nasceu nas palhas, foi para nos ensinar e provar que a simplicidade faz parte do nosso caminho e é um dos maiores valores da terra.
  • Se recebeu ouro, foi para que saibamos que existem tesouros valiosos que nos pertencem de direito e só damos valor quando perdemos: a amizade, o amor, a honestidade, a verdade, o carinho, a educação, a solidariedade...
  • Se recebeu incenso e mirra foi para nos mostrar que a vida também tem seu perfume e beleza, mesmo quando estamos fechados a tudo em nossa volta, pensando não existir solução e não vemos saídas...
  • Se Deus nos permite festejar o aniversário de Jesus, acho que devemos aprender de uma vez por todas a pensar um pouco nos outros, nos necessitados, nos refugiados, nos perdidos, nos abandonados e deixarmos nos de ser vítimas. Hoje temos, o que muitos nem uma migalha têm…

Natal é festa do Amor! 
Não um dia para trocar prendas, mas sim para nos juntarmos com a família e amigos e apoiarmos os que precisam.

O meu desejo é que nessa noite de paz uma estrela esteja sobre o
lar de cada um para que a paz invada cada ser e que reine por muito e muito tempo, que traga muita saúde e alegria às nossas casas, pois os tempos que se avizinham, não são dos melhores…

Verdade, desejo-vos a magia do Natal Sempre, por isso um Feliz Natal e um maravilhoso 2013, na companhia dos que mais amam....
Bjinhos fofos e gulosos da Bela.... 
  

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Salame de Chocolate do Chefe Rudolph Van Veer

Bom dia,

Hoje trago uma receita de um programa que dava na 24Kitchen a um horário que nos permitia ver, hoje em dia, tal não é possível pois mudaram o horário, no entanto, quando dava, esta foi uma das receitas que tive que fazer, e acreditem, é mesmo saborosa, eis o aspecto...
adoro este chefe Holandês: Mr. Rudolph Van Veer. O programa dele é "As doces iguarias de Rudolph".
Ingredientes:

  • 150grs de manteiga
  • 50grs de chocolate escuro
  • 200grs de açúcar mascavado
  • 60grs de cacau em pó
  • 200grs de biscoitos integrais (utilizei bolacha Maria)
  • papel manteiga
  • panteiga para untar
  • molde de bolo
Preparo:
Derreta a manteiga e o chocolate
Unte uma forma de bolo com manteiga e coloque o papel manteiga dentro. Misture a manteiga com o açúcar e cacau em pó. Quebre as bolachas em cima, e despeje sobre o chocolate, envolva muito bem. Despeje a mistura em uma forma de bolo e pressione bem.
Deixe o bolo cerca de 2 horas na geleira. Retire o bolo do molde, retire o papel manteiga e corte o bolo em fatias.
Hummmmmm, simples e muito bom...

quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Começam as prendinhas...

Bom dia,

pois é começam a chegar as primeiroas prendinhas de Natal....
Esta foi a Vaqueiro que oferecei, fiquei tão feliz...Imaginei 1001 coisas para fazer com os produtos recem chegados, amei a caixinha, é optima para colocar todos os queijos dentro do frigorifico, os cortantes, quem delirou mais foi o Luquinhas,,,
eis a prendinha...
Desde já um muito obrigado à Vaqueiro, pelo carinho e umas óptimas e santas Festas para este grupo...
Jinhos grandes e saborosos da Bela...

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Tartaruga de laranja

Bom dia,

Eis a outra encomenda, um semifrio de laranja...Agora a tartaruga completa =D
Passemos à receita...
Ingredientes:
  • 2 rolos de dancake
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • sumo de 2 laranjas
  • raspa de 1 laranja
  • 2.5 dl de natas frias
  • 3 pães de leite
  • 2 pepitas de chocolate
  • nutella qb
Preparo:

Num pirex redondo envolva pelicula e coloque fatias de rolo bem prensadinhos e reserve. 
Entretanto bata as natas em castelo e misture o leite condensado, de seguida junte a raspa de laranja, reserve. 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria 2 minutos, depois esprema e leve ao microondas juntamente com o sumo de laranja. 
Por fim, envolva a gelatina derretida e mexa incorporando bem no preparado anterior verta no pirex e leve ao frio para solidificar. Passado umas 4 a 5 horas, verta sobre um prato e com pães de leite faça as patinhas e a cabeça, na cabeça coloque 2 pepitas de chocolate e faça uma boca.
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Semifrio de bolacha com cobertura de ovos moles

Bom dia,

Um dia destes tive uma encomenda, uma não, duas encomendas de semifrios, uma foi a que trago hoje, outra foi a de amanhã, eis o aspecto, pois quem provou parece que muito gabou e gostou...
Ingredientes:

  • pacotes de bolachas maria q.b.
  • 1 lata de leite condensado 
  • 2 pacotes de nata
  • 6 folhas de gelatina
  • café q.b.
  • ovos moles q.b.
  • 1 folha de gelatina
Preparo:
Numa taça cheia de água fria demolhe a gelatina e reserve.
Depois bata as natas em castelo, junte o leite condensado, derreta as folhas de gelatina depois de escorridas no microondas e junte ao preparado anterior.
Numa forma de aro, disponha uma camada de bolachas demolhadas em café, outra do creme, e assim sucessivamente até terminar com o creme, por fim espalhe uma boa camada de ovos moles, leve ao frigorifico, pelo menos 7 a 8 horas, ao fim desse tempo tire o aro e sirva bem fresquinho...
Para os ovos moles a receita que fiz foi a seguinte:
Ingredientes:

  • 4 gemas grandes
  • 1 copo de água
  • 2 copos de açúcar
  • 1 folha de gelatina
Preparo.

Numa taça cheia de água fria demolhe a gelatina e reserve.
Num tacho colocar o açúcar e água, depois de ficar uma calda bem grossinha (costumo a usar esta calda para molhar os bolos antes de rechear, pois assim não ficam secos), junte as gemas de ovos e mexa sem parar até ficar grossinha, depois junte as folhas de gelatina escorridas e mexxa constantemente até ir arrefecendo e use sobre o semifrio. (Usei aqui a gelatina, pois era para um semifrio, se não, não era necessário).
Um coração de bjinhos para todas vocês...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Bolinhas de bacalhau

Bom dia,
Hoje trago as bolinhas de bacalhau que o meu filhote adora... Estes fiz com uma sobra de um bacalhau com todos que tinha feito. E gosto muito de ter por casa para uma emergência, eis o aspecto...
Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau grandinha
  • 5 a 6 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 2 ovos médios
  • 1 ramo de salsa
  • sal
  • pimenta
Preparo:
Pegue nas sobras das batatas e bacalhau e esmague em puré, depois junte as cebola, junte os ovos, um pouco de salsa a gosto, sal e pimenta e amasse tudo bem amassado. Depois forme bolas e frite em óleo bem quente, coloque sobre papel aderente e sirva a gosto...
Nós às vezes fazemos com um arrozinho de tomate ou feijão malandrinho...
Bom apetite e Bjinhos fofose gulosos da Bela....

sábado, 15 de dezembro de 2012

Menu semanal

Bom dia,
Vamos lá a mais um menu semanal...


Ementa Semanal de 16/Dez./12 a 22/Dez/12

  • Domingo: Almoço: Bacalhau na brasa com salada de batata - Jantar: Pizza de tabuleiro de forno
  • 2ª Feira - Jantar: Massada de frango
  • 3ª Feira - Jantar: Pescada com todos
  • 4ª Feira - Jantar: Arroz de frango
  • 5ª Feira - Jantar: Omelete mista com arroz d'ontem =D
  • 6ª Feira - Jantar: Douradinhos com batata e ovo cozido
  • Sábado: Almoço - Casa das Sandes, nem sempre nem nunca, lol - Jantar: Creme de legumes
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Cachorão no forno

Bom dia,

Hoje trago mais um daqueles lanches de Domingo á noite, que costumamos a consumir om um pratinho de sopa, trata-se de um cachorão no forno, é bommmm, quem gosta muito é o maridão...
Eis o aspecto...
Ingredientes:

  • Fatias de pão de  forma q.b.
  • queijo q.b.
  • fiambre q.b.
  • salsichas para cachorros q.b.
  • mostarda
  • maionese
  • ketchup
  • manteiga 
  • bechamel
  • batata palha
Preparo:
Num pirex, coloca-se uma boa colher de bechamel, depois forra-se tudo com pãos de forma, de seguida coloca-se bastante mostarda, maionese, ketchup e queijo, depois fiambre, salsichas, novamente os molhos, entretanto folhas de queijo, fiambre, a batata palha, novamente molhos e as fatias de pão de forma, por fim coloca-se o restante bechamel e vai ao forno a 180º até dourar a gosto. quando sai do forno barra- se com manteiga, e voilá um cachorão de forno bem gostoso...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Preparado de Panquecas da Nigella...

Bom dia,

Hoje trago um preparado de panquecas da Nigella, uma sugestão muito boa para oferta nos cabazes de Natal, já tinha ouvido muito falar, mas após falar com a minha irmã, a Preguiça na cozinha, e ela me ter convencido que realmente eram muito boas, fui ao bvlog dela e tirei a receita, ou melhor, ela tirou uma cópia da receita dela e deu-me, bora lá fazer a receita...
Este é o aspecto do preparado que oferecemos a uma pessoa especial, eu e o Luquinhas, juntamente com o cestinho em baixo...
Ingredientes:

  • 600 grs de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 40 grs de açúcar baunilhado
Preparo:
Mistura-se tudo e separa-se em 4 frascos (com aproximadamente 180grs cada). Coloca-se nos mesmos e fecha-se muito bem, decorando a gosto.

Depois em duas cartolinhas fizemos a receita, para entregar juntamente com o frasco do preparado. As cores quem escolheu foi o Luquinhas.
passemos à receita:
  • 1 frasco de preparado de mistura (a oferta)
  • 1 ovo
  • 250ml de leite meio gordo
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar
Preparo final:
Mistura-se tudo e depois é só pre aquecer a frigideira antiaderente ou crepeira e deita-se colheradas de massa, lá para dentro, quando começarem a aparecer bolhas à superficie das panquecas vira-se a panqueca e voilá uma panqueca, fofa e pronta para ser banhada com compota, nutella, sirop, o que quiserem a gosto, nós até simples gostamos...
Eis o cabaz que o Luquinhas deu...
Este simples cabaz continha:
  • 1 cestinho dourado em forma de coração
  • 1 marmelada caseira
  • 1 saquinho de bolachas de laranja
  • 1 saquinho de chá de tília
  • 1 garrafinha de ginginha
  • 1 compota de morango
  • 1 Preparado de panquecas
  • 1 raminho de louro
  • nozes q.b.
Achamos que quem recebeu vai gostar, assim esperamos... E se fossem vocês? Gostariam?????
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Arroz de tamboril e delicias do Mar...

Bom dia,

hoje trago um arrozinho solto e muito bom, lá em casa todos gostamos,
E faremos mais vezes com toda a certeza...eis o aspecto...
Ingredientes:

  • 1 caixinha de tamboril
  • 1 caixinha de delicias do mar
  • sal, pimenta, louro, alho e salsa em pó q.b.
  • 1 malga de arroz carolino
  • 2 malgas e meia de água
  • meia cerveja
Preparo:
Abre-se a caixinha do tamboril e passa-se por água e reserva-se, entretanto faz-se um estrigidinho bem douradinho e coloca-se os condimentos e o tamboril, junta-se meia cerveja e deixa-se refogar bem refogadinho, assim que estiver bem apuradinho, coloca-se as malgas de água e deixa-se ferver.
Assim que estiver a ferver junta-se o arroz e deixa-se cozer, quando estiver quase cozido desliga-se e tapa-se a panela, rectificando temperos, coloca-se as delicias e deixa se apurar.
Por fim, quem quiser deste arrozinho de tamboril á pobre, que avise que da próxima coloco mais um pratinho na mesa, sim, porque aqui é casa de pobre, mas cabe sempre mais um para comer...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela



sábado, 8 de dezembro de 2012

Menu Semanal

Bom dia,
mais um semaninha no papo  e a passos largos do Natal,....
Mais uma semana para agendar ....
Passemos ao Menu...


Menu Semanal de 09/Dez/12 a 15/ADez/12
  • Domingo - Almoço: Rancho - Jantar: à vontade do freguês
  • 2ª Feira - Jantar: Arroz de frango com ervilhas e salada
  • 3ª Feira - Jantar: Omeleta mista com salada de batata
  • 4ª Feira - Jantar: Coelho estufado com puré
  • 5ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
  • 6ª Feira - Jantar: Esparguete de feijão vermelho com morcela e frango
  • Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, lol e acreditem que quem come gosta, lol...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Rolinhos de frango mistos...

Bom dia,

Quando vou ao talho, por norma vou mensalmente, compro sempre uns 3 a 4 frangos, 1 peço para pertir ao meio, outro deixo inteiro e os dois restantes corto aos bocados excepto os peitos que peço ao talheiro para me fazer bifes. Então um dia destes, lembrei-me de fazer rolinhos de frango mistos, eis o aspecto...
Ingredientes:
  • bifes de frango q.b.
  • queijo fatiado q.b.
  • fiambre da perna q.b.
  • palitos q.b.
  • Especiarias e ervas aromáticas q.b.
Preparo:
numa assadeira colocar bastante cebola às rodelas e reservar. Depois, estende-se os bifes e coloca-se sobre os mesmo umas boa fatia de queijo, fiambre, enrola-se e fecha-se com um palito, coloca-se sobre a cama de cebola e numa taça coloca-se a polpa de tomate, juntamente, com alho, pimenta, louro, azeite, alecrim e regua-se sobre o preparado. Vai ao forno até cozer e lourar a gosto...
Acompanha-se como desejar...
Eis o aspecto...
Bom apetite e bjnihos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

O Bolo do Lucas para o pai...

Bom dia,
como já referi no post anterior, este ano foi o Luquinhas que fez o bolo do pai, eu apenas auxiliei, ele batei, mexeu, enrolou, enfeitou, enfim, fez tudo com tanto carinho, que amei ver a dedicação dele. para mim foi o melhor bolo do Mundo...
Ingredientes para o bolo:

  • 4 ovos
  • 1 pacote de iogurte natural cremoso
  • 2 pacotes (do iogurte) de açúcar
  • 3 pacotes (do iogurte) de farinha
  • 1 pacote (do iogurte) de óleo
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 1 colher de chá de fermento royal
Ingredientes para a cobertura/recheio:
  • 2 tabletes de chocolate de leite
  • 1 pacote de Natas
  • 1 boa noz de manteiga
Preparo para a cobertura/recheio:

Num tacho coloca-se o chocolate aos bocadinhos, o pacote de natas e a noz de manteiga e vai-se mexendo até derreter e continua-se a mexer até engrossar a gosto, reserva-se.

Preparo do bolo:
Junta-se tudo pela ordem acima mencionada e coloca-se numa forma rectangular e vai ao forno a 180ºC, até ficar cozidinho e douradinho a gosto, entretanto depois de arrefecido mas ainda meio morno vira-se o tabuleiro sobre um pano de cozinha povilhado com açúcar, recheia-se com a ganache de chocolate e vai-se enrolando, depois coloca-se sobre o rolo por todo a restante ganache e enfeita-se a gosto.
O Luquinhas como agora sabe escrever algumas letras, escreveu "Meu pai parabéns" e fez um desenho na folha de amendoa, fizemos umas florzinhas, pois fui eu que estendi a massa portuguesa e ele cortou com os cortantes.
Para mim e para o pai foi o melhor bolo do mundo feito pelo nosso querido filho...
Uma bela prenda que ele deu ao pai e para primeiro até não se saiu mal, lol
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Semifrio tartaruga


Bom dia,

Este ano para o maridão não fui eu que fiz o bolo, apenas auxiliei a levar ao forno e a ajudar a enrolar, de resto ficou tudo a cargo do Chefe Lucas, ele mesmo pediu para fazer e eu deixei, e olhem que até ficou bem bonitinho, para um menino de 6 aninhos (quase 7). Mas hoje não trago esse bolo, mas sim o semifrio tartaruga inspirado na nossa querida Beth, quase que não tinha tartaruga para fotografar de tão bom que estava, eis o aspecto da tartaruga parcial, lol...
Ingredientes:
  • 2 rolos de dancake
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • sumo de 2 laranjas
  • raspa de 1 laranja
  • 2.5 dl de natas frias
  • 3 pães de leite
  • 2 pepitas de chocolate
Preparo:

Num pirex redondo envolva pelicula e coloque fatias de rolo bem prensadinhos e reserve. 
Entretanto bata as natas em castelo e misture o leite condensado, de seguida junte a raspa de laranja, reserve. 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria 2 minutos, depois esprema e leve ao microondas juntamente com o sumo de laranja. 
Por fim, envolva a gelatina derretida e mexa incorporando bem no preparado anterior verta no pirex e leve ao frio para solidificar. Passado umas 4 a 5 horas, verta sobre um prato e com pães de leite faça as patinhas e a cabeça, na cabeça coloque 2 pepitas de chocolate e faça uma boca.
Lindo, fácil, rápido e delicioso, eis o aspecto do interior...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Bolo Joaninha II

Bom dia,

mais um bolinho decorado à minha maneira e que a aniversariante gostou...
Foi para uma amiga minha de quem gosdto e se tem revelado uma grande amiga, sim, porque conhecidos tenho muitos, mas amigos tenho poucos mas muito bons...
Eis o aspecto, pois a base que usei foi novamente pão de ló recheado com creme francês, passemos á receita...
Ingredientes:

  • 9 ovos inteiros
  • 300 grs de açúcar
  • 275 grs de farinha T55)
  • 1 colher de sobremesa de fermento
Recheio:
  • Creme francês
Cobertura: 
  • Chanttily
  • corante rosa e preto
  • coco q.b.
  • pauzinhos
Preparo:
Unta-se uma forma redonda, muito bem untada (untei com vaqueiro liquido) e enfarinha-se a mesma e reserva-se.
Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló.
Depois deixa-se arrerefecer o bolo, enquanto arrefece, faz-se o creme francês e reserva-se, e a calda de açúcar para molhar os bolos, para que não fiquem secos. Após essa etapa, barra-se o bolo com o creme francês e decora-se a gosto dando as formas a gosto.
Eis de frente...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Rabanadas com calda de Vinho do Porto...

Bom dia,
Para hoje trago umas rabanadas que fiz este fim de semana, com elas vou participar no desafio da Nossa Piteca, sim, porque sem rabanadas não há Natal, lol
Eis o aspecto...
Ingredientes:

  • 1 cacete bem recesso (duro mesmo)
  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 200 de açúcar
  • canela e açúcar q.b.
  • óleo q.b.
  • 1 cálice de vinho do porto

Preparo:
Num tacho, junte o leite, 2 a 3 colheres de sopa de açúcar e leve a ferver. Depois à parte bata os ovos e reserve. Corte o cacete em fatias de 2 dedos e reserve. De seguida, e após fervido o leite passe as fatias de pão no leite e em seguida ensope nos ovos de um lado e outro e frite no óleo bem quente.
Por fim escorrer num tabuleiro revestido com papel absorvente ou guardanapos de papel, depois de enxutinho, passe num prato com uma mistura de açúcar e canela.
Para a calda, coloque num tachinho o restante açúcar, o calice de porto e 2 colheres de água, leve ao lume mexendo sempre até ficar uma calda bem grossinha, e depois regue de imediato as rabanadas.

Eis o desafio da N/ Piteca, das receitas da Piteca...
Vai uma fatia...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 1 de dezembro de 2012

Menu Semanal

Bom dia,
Mais uma semana, mais um menu, mais pertinho do Natal, já se sente o cheiro e com este frio ainda mais, pena de não nevar, seria tão fixe, lol
Pois bem passemos ao Menu...

Ementa Semanal de 02/Dez./12 a 08/DezOut./12
  • Domingo: Almoço: Peru estufado com puré - Jantar: à vontade do freguês... 
  • 2ª Feira - Jantar: Arroz do Campo
  • 3ª Feira - Jantar: Bacalhau à Capote
  • 4ª Feira - Jantar: Omeletes mistas ou de frango com esparguete el dente
  • 5ª Feira - Jantar: Massa de marisco
  • 6ª Feira - Jantar: Buffet primaveril
  • Sábado: Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Cachorros e Canja
Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Waffles/Gofres de chapa

Bom dia,

Um dia destes o Luquinhas teve uns amiguinhos lá em casa, então como ficaram até tarde, comeram lá em casa, para sobremesa, fiz gofres com nutella, eles adoram, e quando saem quentinhos ainda gostam mais...
Pois bem, bora lá uns gofres, quando vou a fazer a receita, (tirada da net, de quem for por favor que o difga, para dar os devidos créditos e agradecer de tão boa massa que é...) verifico que é  aquela massa de grossa que as casas comerciais fazem na chapa, ao tempo que andava á procura dessa massa, passemos á receita...
Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar
  • 250 ml de natas
  • 100 ml de leite
  • 250 grs de manteiga
  • 450 grs de farinha
Preparo:
Primeiro numa bacia junta-se os ingredientes secos, depois em outra os humidos, por fim junta-se tudo e mexe-se bem mexido, ficando uma massa que segura a colher de pau, deixa-se repousar +-30 minutos e coloca-se uma colherada de cada vez na máquina...
Simples, rápido, fácil e deliciosos =D
As crianças adoraram barrados  com nutella, os adultos, simples com açúcar baunilhado...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Moelas de alecrim

Bom dia,

hoje trago as moelas que estufei para entrada da mesma festa...
Eis o aspecto...
Desta vez fiz com alecrim, e ficaram mesmo muito boas...
Ingredientes:


  • 1Kgs de moelas de frango limpas e partidas ao meio
  • azeite,sal, pimenta, alho, louro q.b.
  • 1cálice de vinho do porto
  • 3 a 4 colheres de polpa de tomate
  • 2 cebolas cortadas para estrugido
  • 1 raminho de alecrim

Preparo:
fazer um estrigido na panela de pressão com bastante cebola e azeite e depois de douradinho, acrescenta-se os condimentos acima referidos e as moelas bem cortadinhas, e o vinho do porto juntamente com um copo de água e a polpa de tomate e o raminho de alecrim, fecha-se a panela por 15 minutos. (Nós lá em casa gostamos delas bem pequeninas e bem cozidinhas) Entretanto, abre-se a panela e rectifica-se temperos, e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos. Voilá, prontas para se comer....

Bom apetitte e bjinhos fofose gulosos da Bela...

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Paté de Joaninhas...

Bom dia,
no Domingo passado o maridão fez anos e no sábado uma amiga também, então combinamos e juntamos a festa que se prolongou de Sábado a Domingo de madrugada, fizemos umas coisinhas boas, moelas, rojões, bolinhos de bacalhau, rissóis, caracóis mistos, paté, pois é mas desta vez foi um paté bem fofinho, eis o aspecto...
Fofinho e prático, passemos à receita...
Ingredientes para o paté:

  • 1 lata de atum grande
  • maionese q.b.
  • 1 cebola 
  • salsa
Preparo:
Tudo junto pela ordem acima referida e passa-se a varinha mágica até ficar uma boa pasta...
Ingredientes para as joaninhas:
  • tomates cereja q.b.
  • paté de atum caseiro
  • tostinhas q.b.
  • azeitonas q.b.
  • azeitonas e alface para decoração 
Preparo:
Com uma faca depois de lavados corta-se os tomatinhos cereja aos meio e tira-se uma fatia pequeninha, pormando a capa da joaninha, depois corta-se as azeitonas em 4 e reserva-se. Por fim, barra-se uma boa quantidade de paté na tostinha e coloca-se o tomate, depois a azeitona formando a cabeça e com um palito faz-se os olhos de maionese e faz-se as pintinhas das mesmas, espero que tenham gostado, pois nós amamos e não sobou uma para a história....
Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela...

P.S: o Luquinhas adorou as Joaninhas e comeu...Uma boa entrada para uma festa...

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Rojões na panela de 3 pernos

Bom dia,
um sábado destes acendi a fogueira e para além de me deliciar com a fogueira aquecendo-me também nos deliciamos com uns rojões à moda antiga, hummmmmmm
ficaram um sucesso....Eis o aspecto...
Ingredientes:

  • carne de porco para rojões q.b.
  • vinho branco q.b.
  • louro, pimenta, alhoq.b.
  • banha. q.b.
  • batatas q.b
Preparo:
De véspera, coloque na panela de 3 pernos a carne de porco cortada aos bocadinhos, depois regue com vinho branco q.b., alho, pimenta, louro, e por fim sal e banha q.b..
No dia seguinte acenda a lareira e deixe cozinhar, até ficarem bem cozidinhos, vá mexendo sempre para não torrar, por fim tire a tampa, e deixe dourar, rectifique temperos e sirva a gosto...
Os nosso ficaram bem saborosos, como no temp oda minha avó...

Eis o panelão...
Ainda há, alguém é servido?????
 Para acompanhar, saiu, um arrozinho de hortos, hummmmm, tava delicioso...
Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela....

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Rosetas de maça

Bom dia,

Um sábado destes fiz uma rosetas de maça, muito apetitosas, confesso que era para fazer almofadinhas de maça e canela, mas como tenho visto em tant site, resolvi experimentar, passemos ao passo a passo... que não tem nada de dificil...
Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • canela e açúcar q.b.
  • maça q.b.
Preparo:
Estende-se numa superficie de trabalho a massa folhada e sobre o papel que a envolve corta-se a mesma em tira, povilha-se com açúcar e canela
 Entretanto, corta-se as maças com a casca em gomos muito finos, quase transparentes e coloca-se sobre a tira de massa folhada na diagonal e vaise enrolando até
 formar uma rosa, coloca-se num tabuleiro
e vai ao forno a 180ºC, até cozer dourando a gosto...
Simples, rápido, fácil e guloso...
Bom apetite e  Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sábado, 24 de novembro de 2012

Menu Semanal...

Bom dia,
esta semana foi a semana dos bolos de aniversário, lol
Foi o da uma menina, muito querida, foi o de uma amiga minha, foi o do maridão, ufa....
Vamos a mais uma semana e ver o que nos espera...Pois daqui a um mês é Natal, =D.

Menu Semanal de 25/Nov/12 a 01/Dez/12
  • Domingo - Almoço: Bacalhau no forno - Jantar: à escolha do freg
  • 2ª Feira - Jantar: Feijão preto com arroz e fevera grelhada
  • 3ª Feira - Jantar: Peskitos no forno com batata, bróculos e maionese
  • 4ª Feira - Jantar:Omeleta mista com arroz de penca e cenoura
  • 5ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
  • 6ª Feira - Esparguete de feijão vermelho com morcela e frango
  • Sábado - Almoço: Carne à Valenciana - Jantar: Sopa camponesa
Espero que tenham gostado das sugestões, pois como já sabem, nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, lol
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Bolo borboleta II

Bom dia,

Fiz este bolinho para uma menina, muito especial, que merece tudo de bom no Mundo, era para ser redondo, mas depois achei que esta menina merecia melhor e fiz a borboleta, o que não me arrependi, confesso. Eis o aspecto...
Ingredientes:

  • 9 ovos inteiros
  • 300 grs de açúcar
  • 275 grs de farinha T55)
  • 1 colher de sobremesa de fermento
Calda de açúcar:
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • cobrir com água o açúcar
Cobertura:
  • chanttily
  • corante rosa
  • pintarolas
Preparo:
Unta-se uma forma redonda, muito bem untada e enfarinha-se a mesma e reserva-se.
Depois coloca-se na batedeira os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Depois coloca-se sobre o mesmo a calda de açúcar, para não ficar seco. Deixa- se arrefecer e por fim procedemos às montagem, barramos tudo com chantilly (coloca-se o corante a gosto, eu escolhi rosa). Depois foi decorar a gosto, como podem ver na foto.
Espero que tenha sido do agrado de todos
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Cornicópias de creme francês

Bom dia, 

O sábado passado fiz umas cornicópias, hummmmmmmm
Já tinha saudades desse sabor maravilhoso, eis o aspecto...

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 4 colheres de creme francês
  • água q.b.
  • leite q.b. para pincelar
Preparo:

Estender a massa folhada e cortar em tiras +- de 2 cms. Enrolar nas formas de cone, pincelar com leite e vai ao forno por 180º até ficarem douradinhas a gosto.
Enquanto fica douradinho no forno fazemos o creme. Junta-se as 4 colheres de creme francês com água e mexe-se , depois vai-se acrescentando mais água até ficar a consistência desejada.
Quanto prontas as cornicópias, tira-se do forno e deixa-se arrefecer.
Entretanto, coloca-se o preparado anterior dentro das cornucópias e povilha-se com açúcar em pó, ou não fica a gosto de cada um...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Muffins Abóbora manteiga do Jamie Olivier

Bom dia,

Um dia destes vi na Sic Mulher um programa do Nosso mestre Jamie Olivier a fazer uns muffins de abóbora manteiga, estas aqui...
e apontei a receita, pois tinham um aspecto maravilhoso, ainda eu não sabia, o quanto eram gulosos e bem saborosos, eis o aspecto dos meus...Obrigada Mestre =D
Passemos à receita:
Ingredientes:

  • 1 quarto de abóbora limpa mas com casca
  • 2 1/4 chávena de açúcar mascavado (sidul)
  • 4 ovos grandes
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 1/2 chávenas de farinha trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 punhado de nozes
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 de chávena de azeite
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, e coloque o papel de forminhas nas formas e reserve.
Numa picadora, coloque a abóbora e pique com casca e tudo. deposi coloque o açúcar e os ovos 1 a 1 , voltando a picar, deposi o sal, farinha, fermento, nozes, canela e azeite, pique tudo até ficar tudo bem batido. Deixe repousar +- 20 minutos , coloque nas forminhas e vai ao forno...
Simples, fácil e rápido, para além de bem saboroso, guloso e maravilhoso, diria até divinal...

Vai uns para esse lado da tela????
Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela...

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Oferta deliciosa....

Bom dia,

estava eu ontem á noite a preparar uma torre de gofres, quando toca a campainha, fui ver quem era, e....
Era um estafeta com esta maravilha, uma mochila térmica com um copo grande cheio de gelado Magnum...
 Hummmmmmm, que maravilha, eis como provamos esta maravilha...
 Vai uma fatia????
Este gelado é bem cremoso com um recheio bem saboroso a chocolate e com crocante de chocolate por todo, hummmmm, delicioso a comprar mais vezes...
Desde já muito obrigada por este miminho...
Estes são os novos magnuns
A marca de gelados Magnum, lançou esta nova gama, para se comer em casa com a familia ou mesmo amigos, em chocolate e baunilha, para se comer à colher. Magnum têm pedaços de chocolate crocantes no interior e recheio de chocolate. Estes gelados estão disponíveis em copos de 450ml, com o PVP recomendado de 4.49€.
Agora, um momento pois vou ali e já venho, vou comprar o de chocolate, lol...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...